การแปลงหน่วยมาตราวัด
สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มทำขนม เคยสังเกตหรือไม่คะว่าสูตรการทำขนมบางสูตรก็ให้มาเป็นหน่วยตวง บางสูตรก็ให้มาเป็นเป็นน้ำหนัก แล้วถ้าหากว่าเรามีเพียงเครื่องชั่งหรือมีเพียงถ้วยตวงเราจะจัดการชั่งตวงมันยังไง?
แล้วส่วนผสมก็ยังมีทั้งชนิดของแห้ง และของเหลวอีกด้วย มาตราชั่งตวงวัดนี้ ได้คัดลอกเก็บไว้ตั้งแต่เริ่มหัดทำขนมใหม่ๆ จึงหวังว่าจะเป็นประโยชน์กับผู้เริ่มต้นทำเบเกอรี่นะคะ
การชั่งตวงวัด
1 ถ้วย = 16 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ = 3 ช้อนชา
1 ควอร์ท = 4 ถ้วย
1 ไพน์ = 2 ถ้วย
1 เดซิลิตร = 100 มิลลิลิตร
1ลิตร = 1000 มิลลิลิตร
1 ออนซ์ = 28 กรัม
8 ออนซ์ของเหลว (fluid ounce) = 1 ถ้วยตวงของเหลว (liquid cup)
การเปลี่ยนหน่วยให้เป็นน้ำหนัก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย = 110 กรัม
แป้งเค้ก 1 ถ้วย = 95 กรัม
แป้งขนมปัง 1 ถ้วย = 135 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย = 225 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย = 200 กรัม
เนย หรือ มาการีน 1 ถ้วย = 227 กรัม
เนย หรือ มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ = 14 กรัม
ผงโกโก้ 1 ถ้วย = 125 กรัม
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ = 8 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา = 4 กรัม
การเทียบอุณหภูมิระหว่าง องศาฟาเรนไฮต์ และ องศาองศาเซลเซียส ค่ะ เนื่องจากว่าเตาอบแต่ละบ้านก็อาจจะมีหน่วยที่ต่างจากสูตร ซึ่งเราสามารถใช้เทียบเคียงกันได้ดังนี้ค่ะ
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น